Biała szałwia (Salvia apiana) pochodzi z południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, gdzie rośnie głównie w stanie Kalifornia. Należy do rodziny jasnotowatych (Lamiaceae), jest więc spokrewniona z miętą. Jej nazwa łacińska nawiązuje do tego, że uwielbiają ją pszczoły (apiana – pszczoła), które chętnie zapylają jej białe lub jasnofioletowe kwiaty. Biała szałwia posiada charakterystyczne, biało-srebrzyste liście, od których z kolei pochodzi jej nazwa zwyczajowa. Rośnie na suchych terenach gdzie jest mnóstwo światła słonecznego.