Zdrowa żywność i naturalny styl życia – co jem, żeby czuć się dobrze?

Zawsze miałam słabość do domowego chleba, świeżych ziół na parapecie i malin prosto z krzaka. Ale dopiero kilka lat temu naprawdę zrozumiałam, co to znaczy jeść zdrowo. Nie chodziło o „bycie fit” ani o modę z Instagrama. Chodziło o to, żeby moje ciało zaczęło działać tak, jak powinno – żebym wstawała rano z energią, miała spokojny brzuch, czystą cerę i siłę do codziennych wyzwań. I tak zaczęła się moja przygoda ze zdrową żywnością.

Na początku to było trudne – bo gdzie kupić dobrą mąkę? Czy każdy ryż jest zdrowy? Jak odróżnić wartościowy produkt od marketingowej pułapki? Aż w końcu trafiłam na ekozielarka.pl – miejsce, gdzie każda półka to jak regał ze skarbami!

Dziś dzielę się z Tobą tym, co wiem, co działa u mnie i co może zmienić też Twoje życie – bez spiny, za to z pysznymi pomysłami i konkretnymi produktami

Co to właściwie znaczy "zdrowa żywność"? Bo nie wszystko złoto, co BIO

Pojęcie zdrowej żywności jest szerokie i... często nadużywane. W sklepach wszystko jest teraz „fit”, „eko”, „light”, „superfood” – ale czy to znaczy, że naprawdę służy naszemu organizmowi?

Dla mnie zdrowa żywność to taka, która:

• ma krótki, zrozumiały skład – bez E-xxx, barwników, konserwantów

• jest jak najmniej przetworzona – najlepiej, żebyś wiedziała, skąd pochodzi

• ma wartość odżywczą – dostarcza witamin, minerałów, błonnika i zdrowych tłuszczów

• nie oszukuje organizmu – czyli np. nie ma ukrytego cukru w „zdrowym” musli

To jedzenie, które wspiera Twój organizm, a nie tylko go „wypełnia”. Daje sytość, lekkość i energię – a nie ociężałość, wzdęcia i zjazd cukrowy po godzinie

Dlaczego zdrowa żywność to podstawa wszystkiego?

Bo to właśnie jedzenie buduje nasze komórki, reguluje hormony, wpływa na nastrój i odporność. Czasem mamy ochotę rzucić się na detoks, głodówkę albo 14-dniowe wyzwanie – ale to nie działa na dłuższą metę

Codzienna, rozsądna dieta oparta na zdrowych składnikach to coś, co daje efekt stopniowo, ale trwale. Jeśli:

• masz problemy z cerą

• często chorujesz

• Twoje włosy są cienkie i bez życia

• jesteś wiecznie zmęczona mimo 7 godzin snu

…to niekoniecznie potrzebujesz kremu czy nowego planu treningowego. Być może wystarczy sięgnąć po lepsze jedzenie!

Co znajdziesz w kategorii zdrowa żywność na ekozielarka.pl?

O rany – czego tam nie ma! ? To jedna z moich ulubionych kategorii, bo znajdziesz w niej konkretne, naturalne produkty, które można od razu włączyć do codziennej kuchni. Żadnych udziwnień, żadnych wynalazków – tylko sprawdzone, ekologiczne składniki

Kasze, ryże, mąki

To baza każdej dobrej diety. Ja zawsze mam w kuchni:

• kaszę jaglaną BIO – świetna na śniadanie z jabłkiem i cynamonem albo do wege pulpetów

• ryż basmati i dziki ryż – do zup, gulaszu albo jako baza do warzywnej miski

• mąkę orkiszową i gryczaną – robię z niej naleśniki, muffiny, domowe pieczywo

Niektóre produkty mają certyfikat ekologiczny, inne są bezglutenowe – wszystko to znajdziesz w filtrach sklepu, co bardzo ułatwia zakupy

Orzechy, pestki, nasiona

• orzechy włoskie i laskowe – źródło dobrych tłuszczów i energii

• nasiona chia – do puddingu, koktajli, owsianek

• siemię lniane i babka płesznik – działają cuda na trawienie

Dodaję je dosłownie do wszystkiego. Czasem wystarczy posypać nimi zupę krem, a potrawa staje się sycąca i bogata w błonnik

Zdrowe słodycze

Nie mam zamiaru rezygnować z przyjemności – i Ty też nie musisz! Zdrowe słodycze w ekozielarka.pl to:

• czekolady gorzkie z orzechami i owocami

• batony raw i bez cukru

• kulki mocy z daktyli i masła orzechowego

Czasem wieczorem, zamiast sięgać po chipsy, robię herbatkę i zjadam taki batonik z orzechami. Nie tylko nie mam wyrzutów sumienia – mam więcej energii niż po ciastku z kremem!

Płatki i musli bez cukru

To chyba jeden z najczęściej „oszukiwanych” działów w sklepach. Większość popularnych płatków ma więcej cukru niż czekolada! Dlatego w ekozielarka.pl wybieram:

• musli z orzechami i suszonymi owocami bez cukru

• płatki jaglane, ryżowe, owsiane BIO

• granole słodzone daktylami albo miodem

Dzięki nim poranki są proste, zdrowe i sycące – wystarczy mleko roślinne i łyżeczka pasty orzechowej

Oleje i tłuszcze roślinne

Dobre tłuszcze to nie wróg – to nasze paliwo! ? W kategorii zdrowa żywność znajdziesz:

• olej lniany tłoczony na zimno – idealny do sałatek, źródło omega-3

• olej kokosowy nierafinowany – do smażenia i pieczenia

• oliwę z oliwek extra virgin – klasyk w mojej kuchni od lat

Jak jeść zdrowo bez przesady?

Znasz to uczucie, gdy masz dobre chęci, ale czujesz się przytłoczona? Sama kiedyś przeszłam na „czystą dietę” i... rzuciłam ją po tygodniu. Byłam głodna, zmęczona i sfrustrowana. Dopiero kiedy odpuściłam ideał i zaczęłam po prostu wymieniać składniki – wszystko się ułożyło

Moje złote zasady to:

1. Zamieniaj powoli – zamiast białej mąki: orkisz. Zamiast cukru: erytrytol albo daktyle

2. Gotuj więcej i przechowuj – kasze i strączki gotuję na 2–3 dni i miksuję dania

3. Planuj prosto – owsianka rano, zupa lub sałatka w południe, kolacja na ciepło – bez udziwnień

4. Nie katuj się – kawa z mlekiem owsianym i kostką czekolady też może być elementem zdrowej diety

A co z suplementami?

Tak, wiem – miało być o jedzeniu... Ale nie byłabym sobą, gdybym nie wspomniała choć na chwilę o tym, że nawet najzdrowsza dieta czasem potrzebuje wsparcia. Wtedy sięgam po:

• witaminę D3 w kroplach

• magnez z B6

• ashwagandhę na stresujące dni

• probiotyki po antybiotyku lub przy problemach jelitowych

Ale pamiętaj – to tylko dodatki do dobrze ułożonej diety, nigdy zamiast

Zdrowa żywność to więcej niż dieta

To styl życia, sposób myślenia i codzienna troska o siebie. Nie musi być nudna, droga ani skomplikowana. Wystarczy zacząć od prostych zmian – zamienić bułkę pszenną na chleb z mąki żytniej, dodać łyżkę nasion do sałatki, kupić kaszę jaglaną zamiast makaronu instant.

W sklepie ekozielarka.pl znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz: prawdziwe jedzenie, nie marketing. I ja właśnie na tym jedzeniu buduję swoje zdrowie – dzień po dniu.